Bonjour Edith 
Désolé, mais non, cette configuration n’est pas modifiable par défaut.
2 solutions (posts anglophones) :
Vous pouvez voter sur cette demande via ce lien (bouton en haut à gauche) Number formatting of "estimated time" in charts in hours instead of days - et espère qu’elle soit prochainement ajoutée à la “Roadmap”
Voici une astuce qui suggère de changer le format du champ de votre dashboard en utilisant plutôt un champ calcul en mode avancé (merci à @Richard_Sather, un autre membre du forum et est expert des formules 
)
Je reste disponible ici si besoin
Arthur