@satoshi_terao さん、ご提案いただき、またわかりやすく説明していただきありがとうございます！
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ファイル数が多くなると表示形式が変わるのは知りませんでした。確かに不便ですね。
直接の解決策ではありませんが、Excelファイルなどをプレビューできるようにするために、
Chrome拡張機能のすすめ でご紹介している Office Editing for Docs, Sheets & Slides という Chrome 拡張機能は便利です。