Willkommen im Asana Community Forum @anon16485264 
Metadatenfelder sind von Asana automatisch erstellt und können daher auch nicht editiert werden. Diese Felder sollen einen idealen Einblick geben in das wirkliche Erstellungsdatum der Aufgabe zum Beispiel, von daher würde es wenig Sinn machen Änderungen zuzulassen.
Mehr Infos hier: https://asana.com/de/guide/help/projects/listgridview#gl-metadata-fields
Falls nötig kannst du diese Felder jedoch ausblenden und deine eigenen benutzerdefinierten Felder hinzufügen.
Hier kannst du auch dein eigenes Custom Field erstellen, entweder als Drop-down oder Texteingabe zum Beispiel.
Da jemand der etwas über ein Formular sendet nicht zwingend Asana Nutzer sein muss nehme ich an dass bei „created by“ der Name nicht aufscheint für Aufgaben die von Form Submissions erstellt werden.
Ich werde das testen und melde mich dann wieder 