Hola!
Con el modelo básico - gratis puedo modificar los campos de mi proyecto?
En caso contrario, que modelo debería elegir? Gracias!
Hola @Sant_Pere_Claver , bienvenido al Foro de la Comunidad de Asana. 
Solo para confirmar, ¿te refieres a los Campos Personalizados o a las Etiquetas? Las Etiquetas son una herramienta gratuita de Asana y están disponibles en todos los planes de Asana, incluyendo el gratuito Basic.
Por otro lado, si te refieres a los Campos personalizados • Guía del producto de Asana, ten en cuenta que esta herramienta es paga y se encuentra en todos los planes pagos de Asana: Premium, Business y Enterprise (Asana Pricing | Free, Premium, Business, & Enterprise plans • Asana).
Para saber un poco más sobre el uso de las Etiquetas o de Campos Personalizados en tus proyectos, te recomiendo leer el siguiente artículo de la Guía de Asana: Campos personalizados • Guía del producto de Asana.
Espero que te sea útil esta información y que tengas un gran día.