Buenos días @Michlmarine_Ibiza_S. ¡Bienvenido al foro de la Comunidad! 
Para cambiar el color de una etiqueta puedes seguir los siguientes pasos:
- Haz doble clic en el nombre de la etiqueta que quieres modificar (te mostrará en el panel principal una lista de tareas relacionadas con la etiqueta;
- haz clic en la flecha desplegable ubicada en el encabezado;
- selecciona el Color que deseas para dicha etiqueta.
Para eliminar la etiqueta, solo tienes que seguir los mismos pasos y seleccionar “Eliminar etiquieta”
Puedes leer más sobre etiquetas en el siguiente artículo de nuestra Guía: Cómo completar campos de tareas en Asana | Guía del producto • Guía del producto de Asana
Espero que esto ayude, ¡no dudes en escribir si tienes alguna otra consulta! ¡Qué tengas un gran día! 