Vous devriez probablement envisager de fusionner certains champs personnalisés, en particulier les listes déroulantes liées au statut.
Par exemple, si vous avez une liste déroulante pour le statut d’approbation (approuvé, rejeté, à approuver) et un statut pour l’envoi d’un document (envoyé, à envoyer), vous pouvez les combiner en un seul champ avec toutes les combinaisons possibles.
Vous pouvez également décider de masquer certains champs dans la vue en liste, mais de les conserver dans Mes Tâches, en désactivant ces champs dans le menu Personnaliser.
Enfin, vous pouvez conserver des informations dans la description ou à l’aide de tags pour vous débarrasser des champs personnalisés qui encombrent la tâche.
D’autres idées pour désencombrer ? 
PS : Mon associé @Bastien explique cette technique sur notre chaine Anglaise 
Julien, Asana Expert
iDO (Asana Partner: Services & Licenses)